Hoy en día, se ha despertado un gran interés en torno a la Enología y la “Cultura del Vino”. Son ya muchos los que, entre todos los sectores de la sociedad se incorporan a pasos agigantados, y bajo la perspectiva de un conocimiento placentero, a este mundo de los sentidos. Interés, que amplia su horizonte hacia el campo de la Gastronomía, con un auge paralelo de una moderna cocina de autor de alta categoría. Es lo que ha venido a denominarse el “Alianzas” entre Vino y Menú, una renovada mirada para los sentidos, que aprovechando las características sensoriales de ambos, nos hace disfrutar un poco mejor de esta agradable actividad diaria.
En Málaga, para difundir sus vinos están las bodegas con muchos años de tradición y otras que han surgido últimamente, en la que elaboran vinos de calidad, y no solo el Vino Dulce de Málaga. Además de estos viticultores, también tenemos que mencionar a un ramillete de Enotecas, Vinotecas y Asociaciones que han implantado -o por lo menos lo están intentando- en Málaga su entusiasmo y amor al vino.
Entre la bodegas tradicionales tenemos: Bodega Antigua Casa de Guardia, Bodegas Gomara, Bodegas Quitapenas, Bodegas Málaga Virgen, Bodegas Dimobe
.Y otras más jóvenes que han nacido hace pocos años, en estos momentos de auge del vino en toda la provioncia de Málaga : Bodegas Almijara, Bodegas Bentomiz, Bodegas Jorge Ordoñez, Bodegas Pérez Hidalgo, Bodegas La Capuchina, Tierras de Mollina, Descalzos Viejos, Cortijo Los Aguilares, Bodegas F. Schatz.
.Y otras más jóvenes que han nacido hace pocos años, en estos momentos de auge del vino en toda la provioncia de Málaga : Bodegas Almijara, Bodegas Bentomiz, Bodegas Jorge Ordoñez, Bodegas Pérez Hidalgo, Bodegas La Capuchina, Tierras de Mollina, Descalzos Viejos, Cortijo Los Aguilares, Bodegas F. Schatz.
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